Riz mexicain aux jalapenos

Une recette vite fait, qui peut facilement s'adapter pour devenir une recette végétarienne!

Ce dont vous avez besoin:

• Boeuf haché (à omettre pour recette végétarienne)
• 1 boîte de lentille rouge
• 1 oignon finement haché
• 1 c. à the d'huile de canola
• 1 piment jalapenos finement haché
• Sauce aux piment fort (au goût)
• 1/3 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 1 tasse de riz cuit
• Sel & Poivre

Ce que vous devez faire:

• Cuire le boeuf haché dans l'huile
• Lorsqu'il a perdu sa teinte rosé, y ajouter les oignons
• Ajouter le restant des ingrédients, mélanger
• Servir avec des fajitas, laitue, fromage et crème sûre