Spaghetti Légumes Grillés & Roquette

 

Ce dont vous avez besoin:

• Spaghetti (ou autre pâte longue), de préférence fraîche
• Oignons émincés
• 2 à 3 gousses d'ail hachées
• huile d'olive de qualité
• Un poivron rouge tranché
• Champinons mini-bella tranché
• Tomates cerises tranchés en deux
• Tomates sèchées dans l'huile grossièrement hachées
• Roquette
• Fromage de chèvre frais



Ce que vous devez faire: 

1. Faire griller les oignons dans l'huile d'olive
2. Après environ 5 minutes, ajoutés l'ail, le poivron rouge et les champignons
3. Lorsque les légumes sont à point, ajouter les tomates cerises et les tomates sèchées
4. Ajouter les pâtes (préalablement cuite) et ajouter assez d'huile d'olive pour enrober les pâtes
5. Déposer dans un plat de service pour pâte, ajouter la roquette et émietter le fromage de chèvre
6. Déguster! =)