Rösti - 2 versions

Version déjeuner!

Ce dont vous avez besoin:

Pour le rösti dêjeuner:

4 pommes de terre, épluchés et râpées

1 oeuf (pour le mélange) et 2 oeufs pôchés (pour le service)

1/4 tasse de fécule de maïs

1/4 tasse de farine

1/3 tasse d'eau froide

Persil plat frais, haché (au goût)

Bacon cuit, en morceaux

Sel et poivre

Ce que vous devez faire:

1. Mélanger l'oeuf, la fécule, la farine, et l'eau froide, vous devriez obtenir un mélange ayant l'apparence de crème épaisse. Saler et poivrer

2. Mélanger les pommes de terre au mélange liquide et y ajouter le persil plat haché

3. Dans un poêlon anti-adhésif, faite chauffer un peu d'huile et y faire griller les rösti des 2 côtés

4. Pendant ce temps, faite pocher vos oeufs dans de l'eau bouillante additionnée de vinaigre

5. Au service, déposer 2 rösti dans une assiette, déposer un oeuf pôché et parsemer de bacon émietté

Version bouchées - inspiration mexicaine

Ce dont vous avez besoin:

Utiliser la même base pour le rösti, et y ajouter du maïs en grain et du fromage cheddar fort râpé

Pour le service:

Crème sûre

Bacon, émietté

Coriandre fraîche

Ce que vous devez faire:

Comme pour la version déjeuner, faites griller les rösti (en galette un peu plus petite que la version déjeuner)

Garnir de crème sûre, saupoudrer de bacon et de coriandre