Granola & Gateau aux Carottes

Vous êtes amateur de gâteau aux carottes? Vous en mangeriez même pour déjeuner ? Et bien, voici LA solution! Un granola à saveur de gâteau aux carottes! Vraiment très bon! 

Ce dont vous avez besoin

2 1/2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne

2 1/2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide

2 tasses de riz brun croustillant

2 cuillère à soupe de cannelle moulue

1 tasse de compote de pomme non sucré 

1/4 tasse de miel

1/4 tasse de mélasse

1/2 tasse de cassonade

2 cuillères à soupe d'huile de canola

2 cuillères à thé d'extrait de vanille

1 tasse de carottes râpées

2 tasses de pacanes (ou noix de grenoble) hachées

1 tasse de raisins sec

Ce que vous devez faire

Préchauffer le four à 300 °

Préparer deux plaques à pâtisserie recouverte de papier parchemin

Dans un grand bol, mélanger l'avoine, le riz soufflé, et la cannelle

Dans un autre bol, mélanger la compote de pommes, le miel, la cassonade, l'huile de canola, l'extrait de vanille et les carottes

Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.

 Répartir le granola sur les plaques à pâtisserie (moitié/moitié sur chacune des plaques)

Placez les plaques de cuisson au four pendant 20 minutes

Retirer du four et à l'aide d'une grande spatule, mélanger le granola et y ajouter les noix

Cuire au four pendant 20-30 minutes supplémentaire, ou jusqu'à ce que ce soit complètement sec et doré

Laissez refroidir complètement le granola sur les plaques à pâtisserie

Une fois refroidi, ajouter les raisins secs

Conserver dans des contenants hermétiques

Source: Chocolate & Carrots