Salade tiède grecque

Parfaite salade pour le lunch! Feta et menthe, ça ne peut qu'être bon! Les tomates rôties juste à point qui éclatent en bouche! yummm! 

Ce dont vous avez besoin: 

1 boîte de pois chiche, bien égoutté

1 1/2 tasse de tomate cerise (ou raisins)

1 c. à table d'huile d'olive

2 gousses d'ail finement haché

1/8 c. à thé de flocon de piment fort

Sel et poivre

1/2 à 3/4 tasse de fromage feta émietté

1/3 tasse de menthe fraîche, ciselé 

Quartier de citron (pour le service) 

Ce que vous devez faire 

Préchauffer le four à 350 F

Dans un bol, ¸mélanger l'huile, l'ail, les flocons de piment, sel et poivre. Y ajouter les tomates et les pois chiches, bien enrober. 

Déposer les tomates et les pois chiches sur une plaque allant au four. Griller de 12 à 15 minutes. 

Mettre la menthe et le feta dans le bol. Y ajouter les tomates et pois chiches tout en prenant soin de récupérer toute l'huile dans la plaque. 

Servir sur un couscous aux herbes

Porc effiloché BBQ

Pour moi le porc effiloché ça me rappelle les vacances aux States! C'est donc parfait pour cuisiner l'été et déguster avec une bonne bière "frette"! Mais avec les chaleurs qu'on a connu, qui a envie de faire fonctionner le four tout l'après-midi !?! Bon, il y a aussi l'option du BBQ, mais j'avais pas non plus envie de passer l'après-midi à surveiller mon BBQ et à arroser ma viande! (je suis en vacances quand même!!) Je suis donc aller fouiller dans le plus profond de mes armoires et j'ai dépoussiéré cette bonne vieille mijoteuse! C'est parfait pour cuisiner pendant les chaleurs, ça fonctionne pendant des heures sans réchauffer la maison! Et en plus ça nous permet de se la couler douce pendant tout ce temps car ça ne demande aucune surveillance! Plus d’excuses, terminé les petites salades, on se paye un bon gros sandwich au porc effiloché bien juteux! 

Ce dont vous avez besoin

1 rôti de porc dans l'épaule (ou rôti de longe de porc désossé) 

1 bouteille de bière brune

1 c. à thé de fumée Hickory liquide

Assaisonnement au mesquite (ou autre "dry rub" BBQ)

2 tasses de votre sauce BBQ préférée (maison ou du commerce) 

Ce que vous devez faire

Frotter le rôti avec le dry rub. 

Déposer le rôti dans la mijoteuse, verser la bière et la fumée liquide. 

Cuire pendant 6h à High. 

Effiloché le porc, y ajouter la sauce BBQ. 

Burger de patates douces à l'érabe

Une des meilleures boulettes végétariennes que j'ai faite! Les patates douces, l'érable et la fumée de noyer donnent un goût super à ces galettes! La chapelure panko apporte du croquant, servi dans ces petits pains au fromage à la crème, ça fait un bon petit snack! =)

Ce dont vous avez besoin: 

1 patate douce en purée

1/3 bloc de tofu ferme, émietté

1 c. à soupe de tahini

2 c. à soupe de sirop d'érable

1 c. à thé de paprika

1 c. à thé de romarin frais, haché

quelques gouttes de fumée de noyer liquide

sel & poivre (au goût) 

1/2 tasse chapelure Panko 

 Pain à hamburger

Garnitures au choix (légumes rôtis, avocat, verdure, ect.. )

Ce que vous devez faire: 

Préchauffer le four à 415 F

Mélanger tous les ingrédients à l'exception de la chapelure Panko, les pains et les garnitures. Façonner les boulettes, et les enrober de chapelure Panko

Déposer les boulettes sur une plaque recouverte de papier parchemin, et faites cuire de 15 à 20 minutes (en retournant les boulettes à mi-cuisson)

Monter vos burgers à votre goût!

Source: 

Love & Lemons

J'ai fait cette superbe recette dans le cadre du concours chez Les Gourmandise d'Isa afin de pouvoir gagner Le livre VÉGÉ du Groupe Modus !