Le MEILLEUR Pain aux Bananes

Un classique c'est un classique! Pourquoi toujours essayer de réinventer les choses alors que c'est à sa plus simple expression qu'il est le meilleur! 

Un bon pain aux bananes bien parfumé sans être agressant. Les saveurs sont PARFAITEMENT balancées. Servi chaud avec un carré de beurre, c'est le bonheur! 

Et pourquoi pas partager avec ceux que vous aimez, ils sont tellement mignons en format mini-pain! 

Ce dont vous avez besoin

1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante, en plus d'une cuillère à soupe de beurre fondu pour graisser les moules

4 bananes bien mûres, pelées et écrasées

1 1/2 tasses de farine tout usage

1 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé de sel

1 1/2 cuillère à thé de cardamome moulue

1/2 cuillère à thé de muscade moulue

1/2 cuillère à thé de cannelle moulue

1 tasse de cassonade

2 gros oeufs, à température ambiante

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

1/2 tasse de crème sure (ou yogourt grec)

Ce que vous devez faire

Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser les moules à muffins standard de 12 ou 9 mini-pain avec le beurre fondu.

Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine, le sel, la cardamome, la muscade et la cannelle. 

Dans le bol d'un batteur électrique muni d'un fouet battre le reste du beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant 2 minutes pour alléger le mélange. Ajouter les oeufs, un à la fois, en raclant le bol au besoin, et en mélangeant à basse vitesse. Ajouter la vanille et mélanger à nouveau.

Ajouter les ingrédients secs avec le mélangeur à faible intensité, en alternant avec le mélange de crème sure et de la banane, en commençant et en terminant par le sec.

Répartir la pâte uniformément entre les moules à muffins ou moules à mini-pain.

Faire cuire le mélange pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piquer au milieu d'un gâteau en ressorte propre.