Crab Cake

J'AAADOORE les Crab Cakes! Je pourrais en manger à tous les jours! J'en fais assez régulièrement mais je n'ai jamais réussi à prendre une photo avant que ces petits plaisirs soient tous engloutis! Servi avec une mayonnaise maison piquante, un petit verre de vin blanc... hmmm, on se sent à la plage! 

Ce dont vous avez besoin

1 lb de chaire de crabe, décongelée et bien égouttée

1/4 tasse de mayonnaise

3 oignons verts, hachés finement

2 gousses d'ail, hachées finement

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 1/2 tasse de chapelure Panko

2 oeufs

Tabasco, au goût

1 c. à soupe de sauce Worcestershire

Sel et Poivre

1/2 tasse d'huile végétale

Ce que vous devez faire

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf 1/2 tasse de la chapelure Panko et l'huile. Saler et poivrer. Façonner en croquette. Passer chaque croquette dans la chapelure Panko restante. 

Dans une poêle antiadhésive, chauffer la moitié de l'huile. Ajouter la moitié des croquettes et dorer environ 6 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste des croquettes et de l'huile. 

Accompagner d'une mayonnaise maison aromatisé à la sauce harissa.  

Inspirée d'une recette de Ricardo