Potage brocoli, navet et thym

Bon mon frigo avait besoin d'un bon ménage! Et qu'est-ce qui résulte toujours d'un ménage de frigo..? une bonne soupe!

Ce dont vous avez besoin:

1 brocoli (la tête et le pied), coupé en morceaux

1 gros navet, coupé en dés

1 oignon, haché

2 branches de celeri, grossièrement hachées

6 tasses de bouillon de poulet

une poignée de thym frais (et quelques branches intact pour la présentation)

Sel & Poivre

Ce que vous devez faire:

1. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à tendreté

2. Ajouter les autres légumes, et faire suer quelques minutes

3. Ajouter le bouillon de poulet et thym, laisser mijoter pendant 45 minutes (ou jusqu'à ce que les légumes soient mous)

4. Passer le tout au mélangeur, assaisonné au goût

Et puis quelle belle coïncidence, cette chère Isa de "Les Gourmandises d'Isa" a lancé un concours sur les soupes! On aime! hihi! Voici le fameux livre à gagner!

Bibittes à sucre, préparer votre verre de lait! =P

OMG! Une bonne gâterie à partager ou.. à congeler car si vous êtes que 2 à la maison tout comme moi,vous risquez d'être en coma diabétique si vous avalez tous ces carrées! Avec les fêtes qui s'en viennent (bon je sais que c'est bizzare de parler de Noël alors qu'il fait presque 30 degrés à l'extérieur) c'est sans aucun doute une recette à refaire!

Avec 3 couches d'extase et La fleur de sel pour la touche finale, ces carrées sont D-É-C-A-D-E-N-T-S!

Ce dont vous avez besoin:

1/4 tasse de beurre ou margarine

40 guimauves (format standard)

1/4 tasse + 3/4 tasse de Dulce de leche (maison ou du commerce)

6 tasses de céréales Rice Crispies

100g de chocolat au lait

100g de chocolat noir

Fleur de sel

Ce que vous devez faire:

1. Dans un grand bol allant au micro-onde, faire fondre les guimauves et le berre à haute intensité pendant 3 minutes (remuer après 2 minutes).

2. Ajouter 1/4 tasse de Dulce de Leche au mélange

3. Ajouter les céréales et remuer jusqu'à ce que les céréales soient bien enrobées.

4. Presser le mélange dans un moule carré recouvert de papier parchemin.

6. Faire ramollir le Dulce de Leche restant pendant quelques secondes au micro-onde (+/- 1 minute selon la puissance de votre micro-onde)

7. Étendre le Dulce de leche sur le mélange de rice crispies

8. Laisser refrodir

9. Faire fondre le chocolat au bain marie et étendre le chocolat fondu sur le dulce de leche.

10. Saupoudrer de fleur sel

11. Mettre au frigo pendant au moins 3 heures, couper en carrés.

BON WEEKEND LES BLOGGER! =)

Wow! Pincer moi! Je rêve! ;P

Pour moi, faire du pain était un vrai défi! Je croyais que c'était réservé aux grand-mères, mais quand j'ai vu le livre de Judith Fertig, "Pain", je l'ai acheté. Il est dans mon armoire depuis presqu'un an et je n'y avais encore fait aucune recette! Je me contentais de le feuilleter, de saliver, de le feuilleter, et de rêver! haha! Mais aujourdh'hui je me suis lancée! J'ai réalisé une miche de pain! La recette fait 2 miches, ma première était un peu raplapla, mais la mie et la croûte était délicieuse. J'ai retenté ma chance avec l'autre moitié de la recette, et magie!Une belle miche ronde et bien dorée!

J'aurais bien voulu vous montrer la mie du pain mais je veux le garder impact pour demain!

Recette à venir

Boulette à l'indienne

Ces boulettes inspirées d'une recette de Ricardo mais que ce dernier faisait plutôt sous forme de brochette. J'ai décidé de les servir en petites bouchées et c'était délicieux! Les boulettes sont très goûteuses.

Recette

Soupe Tonkinoise

Ahh le bouillon de cette soupe est tellement parfumé et goûteux! J'ai déniché cette recette chez Madame Anne aux fourneaux, un super blog avec une tonne de recettes alléchantes! Voici donc le lien pour cette fameuse recette, à refaire sans hésitation!

Et pourquoi pas quelques rouleaux impériaux pour accompagner cette soupe!

Salade de betteraves

La betterave est un légume qui gagne à être connue, en effet il y a des tonnes de façon de la manger autre que les traditionnelles "bettes marinées"! En voici une qui accompagne bien tout repas, que ce soit un rôti, un sandwich ou une quiche.

Ce dont vous avez besoin:

5 à 6 betteraves moyennes, lavées

3 c. à soupe de mayonnaise

1 c. à soupe de moutarde de dijon

sel & poivre (au goût)

Ce que vous devez faire:

1. Préchauffer le four à 400F. Mettre les betteraves sur une plaque allant au four recouverte d'un papier parchemin. Cuire au four pendant 30 minutes et laisser refrodir.
2. Râper les betteraves cuites
3. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer au goût.



Smoothie pêches, mûres et framboises

Ce matin j'avais besoin d'une bonne dose de vitamines! J'ai attrapé un foutu rhume et pas question qu'il gâche ma semaine, je prend donc tous les moyens pour qu'il dure le moins longtemps!

Ce dont vous avez besoin:

2 pêches

1/3 tasse de framboises et mûres congelées

1 petit yogourt à la vanille

1/2 tasse de lait

Ce que vous devez faire:

Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire, activier et arrêter lorsque le mélange est homogène et crémeux.

Pancakes bananes et chocolat

Miam! Des bonnes pancakes pour déjeuner un samedi matin ensoleillé! Difficile de se lever du mauvais pied! 

Ce dont vous avez besoin:

2 tasses de mélange Bisquick

 1 tasse de bananes écrasées

1 oeuf

1 tasse de lait

3/4 tasse de pépites de chocolat

Ce que vous devez faire:

1. Mettre le mélanger bisquick dans un grand bol
2. Dans un autre bol, mélanger les bananes, l'oeuf et le lait
3. Ajouter le mélange de bananes au mélange de bisquick, mélanger jusqu'à homogénité.
4. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger
5. Préchauffer un poêlon anti adhésif (y ajouter un peu de beurre au besoin). Déposer 1/4 tasse de mélanger pour une pancake. Cuire jusqu'à ce que vous voyez des petites bulles apparaître sur le dessus de la pancake. À ce moment, retourner la pancake. Et cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.

Source: Kitchen Simplicity

Salade de brocoli, canneberges et amandes

L'été qui s'étire me donne le goût de cuisiner cette belle petite salade de brocoli! Une bonne façon de faire manger des brocoli aux enfants, car avec son goût sucré, les enfants l'adopteront! Ok oui! il y a de la mayonnaise et du bacon, mais bon il faut bien faire des compromis!

Recette à venir

Pain aux dattes et à la mélasse

J'adore ce pain, il est tendre et goûteux! Et par dessus tout, il est rempli de bonnes choses, les dattes et le blé entier pour les fibres, la mélasse pour le fer, et il n'y a que 1/4 tasse de gras! Quoi demander de mieux?! 

Recette à venir

Tarte rustique aux pêches

Une tarte délicieuse parfaite en cette fin de saison des pêches! À son meilleur servi tiède.

Ce dont vous avez besoin:

1 pâte feuilletée (commerce ou maison)

3 à 4 pêches, dénoyautées et tranchées

1 c. à table sucre blanc granulé

3 c. à table cassonnade

sucre en poudre (pour la présentation)

Ce que vous devez faire:

1. Préchauffer le four à 400 F
2. Abaisser la pâte jusqu'à l'obtention d'un grand rectangle
3. Déposer la pâte sur une plaque allant au four recouverte d'un papier parchemin
4. Saupoudrer la pâte de sucre blanc granulé
5. Mettre la pâte au four environ 10 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée)
6. Se servir d'une fourchette pour dégonfler la pâte (à l'exception des rebords qui serviront de croûte)
7. Déposer les pêches en les chevauchant.
8. Saupoudrer de cassonade
9. Mettre au four pour une durée d'environ 10 minutes
10. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre

Southwestern Spaghetti

Aujourd'hui nous travaillons dehors malgré toute cette pluie qui nous tombe sur la tête! Comme nous sommes bien trempés, un bon repas chaud et consistant était de mise!

Ce dont vous avez besoin:

8 onces de spaghetti cuit

1/2 tasse de lait

1 oeuf

1 lb de boeuf haché

1 oignon haché

1 piment vert haché

2 gousses d'ail émincé

1 c. à thé de poudre de chili

1/2 c. à thé de cumin

1/2 c. à thé d'oregan

1/2 c.à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre moulu

2 cannes de sauce tomate

1 tasse de fromage râpé

Ce que vous devez faire:

1. Préchauffer le four à 425 F. Dans un grand bol, mélanger le spaghetti avec le lait et l'oeuf battu. Déposer dans un plat allant au four (9x13).
2. Dans un grand poêlon, cuire le boeuf haché, l'oignon, le piment vert et l'ail. Ajouter les assaisonements. Mélanger et cuire 2 minutes. Ajouter la sauce tomate, et cuire un 2 minutes additionnel.
3. Étendre la sauce sur les spaghetti. Parsemer de fromage. Mettre dans le four, cuire pour 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit grillé.

Biscuits cheddar bay style Red Lobster

Ces bons petis pains / biscuits vous rappellerons de bons souvenirs, ils goûtent comme ceux qu'on nous servait au Red Lobster, cependant j'ai ajouté un petit extra, les jalapenos! Vous pouvez également ajouter plus de fromage si vous les voulez plus "cheesy"!

Ce dont vous avez besoin:

2 tasse de bisquick

3/4 tasse de fromage cheddar râpé

2 c. à soupe de jalapenos finement hachés

2/3 tasse de lait

Ce que vous devez faire:

1. Dans un moyen bol, mélanger le bisquick, le cheddar et les jalapenos. Ajouter le lait et brasser jusqu'à ce que tout le mélange soit humecté.
2. Sur une plaque recouverte d'un papier parchemin, déposer à l'aide d'une cuillère les biscuits.
3. Cuire à 450 F pour 10 à 12 minutes. Server chaud.  

Source: Kitchen Simplicity

Pain aux bananes, zucchini et chocolat

Si vous êtes comme moi et que vous avez acheté une quantité astronomique de zucchini parce qu'ils sont presque à donner au marché! Vous chercher aussi sans doute un moyen de les passer! Et bien en voici un qui plaira autant aux grands qu'aux petits!

 

Ce dont vous avez besoin:

3 bananes écrasées

1 tasse de zucchini râpé

3/4 tasse de sucre

1 oeuf, battu

2 tasse de farine tout-usage

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c.à thé de soda

1/2 c. à thé de sel

1 c. à thé de cannelle

2 c. à table de beurre, fondu

1/2 tasse de morceaux de chocolat noir (ou pépite de chocolat)

Ce que vous devez faire:

1. Préchauffer le four à 350 F. Dans un moyen bol, écraser les bananes avec une fourchette. Ajouter les zucchinis, le sucre et l'oeuf. Bien mélanger
2. Dans un autre moyen bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel et la cannelle. Ajouter graduellement le mélange sec au mélange humide jusqu'à ce que les 2 mélanges soient combinés. 
3. Ajouter le beurre fondu et le chocolat.
4. Mettre dans un moule à pain graissé, et cuire 1 heure au four.
5. Après 1h, regarder si le pain est cuit en insérant un cure-dent au centre du pain. Si ce dernier en resort humide, remettre le pain au four pour 7 à 10 minutes.
6. Laisser refrodir, et démouler.

Source: Tasty Kitchen

Croquette de thon et zucchini

Un bon petit repas de semaine santé rempli de légumes et d'oméga 3!

Ce dont vous avez besoin:

1/2 tasse d'oignon haché

1 c. à soupe d'huile

1 canne de thon dans l'eau
1 tasse de zucchini rapé

2 oeufs, battu

1/3 tasse de persil frais haché

1 c. à thé de jus de citron

1 tasse de chapelure de pain

2 c. à soupe d'huile

Sel & Poivre

Ce que vous devez faire:

1. Dans un poêlon, sauter l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Retirer du feu
2. Ajouter le thon, les zucchinis, les oeufs, le persil, le jus de citron, 1/2 tasse de chapelure de pain et assaisonner.
3. Façonner en croquettes et enrober de la chapelure restante.
4. Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire les croquettes 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Source: Taste of home