De loin meilleur que le riz frit qu'on retrouve dans les fameux (ou devrais-je dire "Pas" fameux) buffet chinois!
Utilisez vos restants de poulet ou de dinde pour préparer ce délicieux riz frit! Vous pouvez également substituer le poulet par du tofu pour un repas végé! À servir avec "Les parfaits Egg Roll", la recette la plus consultée de mon blog! Vous aurez un match parfait!
Ce dont vous avez besoin
4 oeufs, légèrement fouettés
4 tasses de riz cuit (2 tasses non cuit)
1 1/2 à 2 tasses de poulet cuit, en petits morceaux
3 oignons vert, hachés
3 gousses d'ail, hachées
2 carottes, râpées
1 poivron vert, en petits cubes
1 piment fort, haché
1 tasse de petit pois congelé
1 c. à thé d'huile de sésame
Sauce soya foncé (au goût)
2 c. à soupe d'huile de canola
Ce que vous devez faire
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de canola dans un wok, ajouter les oeufs et laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une omelette. Retourner l'omelette une fois pendant la cuisson. Réserver
Dans ce même wok, chauffer 1. à soupe d'huile de canola et ajouter les oignons vert, l'ail, les carottes, le poivron vert et le piment fort. Faites sauter pendant quelques minutes, ajouter le riz. Continuer la cuisson 2 à 3 minutes. Ajouter les petits pois, le poulet, l'huile de sésame et la sauce soya.
Trancher l'omelette en petits morceaux et l'ajouter au mélange de riz.
Déguster!
