"Life is short. Live your dream and share your passion." - Holstee Manifesto

lundi 2 janvier 2012

Soupe vietnamienne au poulet




Après tous ces excès, une bonne soupe est de mise! Mais santé ne veut pas dire sans goût! Oh que non! Le bouillon EXTRA goûteux, les légumes croquants et le restant de poulet miel et soya, ça c'est de la soupe! =) 

Ce dont vous avez besoin: 

Bouillon:
3 tasse de bouillon de poulet
3 tasse d'eau
3/4 tasse de restant de bouillon à fondue
2 c. à thé de coriandre moulue
2 c. à thé de gingembre frais haché
2 c. à soupe de sauce de poisson
1 1/2 c.à thé de pâte de cari rouge
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
Sauce aux piments (au goût)

Pour le montage:
Épinards hachés
Poivrons rouges hachés
Pois mange-tout
Pousse de pois mange-tout
Champignons tranchés
Coriandre fraîche
Échalotes hachées
Nouilles chinoises frites
Poulet miel et soya (faire sauter le poulet dans un mélange de sauce soya et de miel, laisser réduire la sauce)  - (peut être remplacé par des lanières de boeuf, crevettes, cubes de tofu frit)
Ce que vous devez faire:
Bouillon: Faire revenir les épices dans un casserole chaude pendant quelques minutes, ajouter le restant des ingrédients et laisser mijoter pendant 30 minutes

Montage: Déposer les légumes (épinards, champignons, pois mange-tout) dans un bol profond. Verser le bouillon. Déposer le poulet, les poivrons rouges. Parsemer de pousses de pois-mange tout, de coriandre, d’échalotes et de nouilles frites.

       

7 commentaires:

  1. Si tu savais comme ta soupe me parle. D'abord ta photo est magnifique. Et les ingrédients...miam. J'ai l'impression qu'avec le temps des fêtes qui se termine, on verra beaucoup de soupes sur la blogosphère ;-) Bonne année ma chère!

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  2. Merci Steph! En effet, je crois les soupes seront populaires dans les semaines à venir! Ce n'est pas moi qui va s'en plaindre! hihi! =) Bonne année à toi aussi! xxxx

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  3. Une bonne soupe asiatique, c'est le bonheur! J'adore ta recette et la photo est plus qu'invitante! Bonne année!

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  4. Miam! Comme cette soupe est parfaite en ce début d'année. Après les excès des Fêtes, rien de mieux qu'un concentré de légumes!!!! J'adore. Au fait, Bonne Année!

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  5. Le Marché de Sophie2 janvier 2012 à 16:07

    Merci à vous deux, Mathieu et Kim! Bonne année à vous aussi! =)

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  6. les photos sont superbes ! que de belles et bonnes choses !

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  7. Cette soupe me titille drôlement les papilles;)xxx

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