Les parfaits Egg Rolls!

 Première tentative de faire des egg rolls! Cette expérience est un peu arrivée par erreur, l'autre jour au supermarché, j'ai voulu acheté des pâtes à wonton, mais oups, rendu à la maison je me rends compte que j'ai acheté des pâtes à egg rolls! Je me suis donc mi à la recherche d'une recette d'egg rolls! Comme j'avais du porc haché au congélateur, cette recette était parfaite! Je l'ai trouvé sur le magnifique blog "A Sweet pea chef". Vous y trouverez également toutes les étapes en photos!

Ici, voici le lien avec la recette "traduite" par google translate. C'est pas très bien traduit mais assez bien pour faire la recette. De plus, comme il y a beaucoup d'image, c'est assez facile à suivre!

Si vous n'êtes pas des grands fans des egg rolls dans les buffets de chinois, il ne faut pas vous empêcher de faire cette recette, car elle n'a rien à voir avec ces derniers! La farce est tellement bonne qu'elle se mange à la fourchette! =)

Les egg rolls avant la cuisson, c'est à cette étape que vous pouvez également choisir de les congeler et les utiliser ultérieurement, pour un souper de semaine rapide par exemple!

Scones à l'orange et aux canneberges

Ça faisait un bout que j'avais une envie de scones! Ceux ci sont super bons, le goût d'orange est juste assez bien prononcé! Accompagné d'une tasse de thé, on se fait une pause à l'anglaise! L'Afternoon tea! hihi =) 

Ce dont vous avez besoin

3/4 tasse de babeurre

1/4 tasse de sucre

2 c. à thé d'extrait de vanille

1 oeuf

1 tasse de farine tout usage

1 tasse de farine de blé entier

1 c. à soupe de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

3 c. à soupe de beurre froid, en dés

Zeste d'une grosse orange

1/2 tasse de canneberge séchées

1 blanc d'oeuf, légèrement battu

Sucre pour saupoudrer

Pour la glace à l'orange (optionnel)

1/2 tasse de sucre à glacer

1 c. à soupe de jus d'orange

Ce que vous devez faire

Préchauffer le four à 375 F. Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un moyen bol, en remuant avec un fouet. 

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Couper le beurre froid dans le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange ait une texture grumeleuse. 

 Ajouter le zeste et les canneberges.Incorporer le mélange de lait, et remuer jusqu'à ce que tout soient bien mélangé. 

Déposer la pâte sur une surface enfariner et la pétrir légèrement à quatre reprises en prenant soin de fariner ses mains. 

Déposer la pâte sur une plaque recouverte d'un papier parchemin. Former une cercle de 9 pouces avec la pâte d'environ 3/4 pouce d'épaisseur. 

Couper en 12 quartiers. 

Badigeonner du blanc d'oeuf battu et saupoudrer de sucre

Mettre au four de 18 à 20 minutes

Pour la glace: 

Fouetter le sucre à glace et le jus d'orange. Arroser les scones de ce mélange.

 

Tarte champêtre aux petits fruits

Miammm! Une délicieuse tarte qui me rappelle l'été et son abondance de petits fruits!  Cette tarte est d'une simplicité! C'est incroyable! Mais dieu qu'elle "fait la job"! Servie avec une crème champêtre ou une crème anglaise, elle est juste parfaite!

Ce dont vous avez besoin:

2 tasses de petits fruits congelés (moi: mûres, cerises, bleuets et framboises)

1/3 tasse de sucre

pâte à tarte

Ce que vous devez faire: 

Préchauffer le four à 385 F

Abaisser la pâte en un grand cercle et la déposer sur une plaque recouverte d'un papier parchemin

Mélanger les petits fruits et le sucre et déposer le mélange au centre de la pâte. Refermer la pâte, tout en laissant le centre libre.

Cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée