Granola & Gateau aux Carottes

Vous êtes amateur de gâteau aux carottes? Vous en mangeriez même pour déjeuner ? Et bien, voici LA solution! Un granola à saveur de gâteau aux carottes! Vraiment très bon! 

Ce dont vous avez besoin

2 1/2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne

2 1/2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide

2 tasses de riz brun croustillant

2 cuillère à soupe de cannelle moulue

1 tasse de compote de pomme non sucré 

1/4 tasse de miel

1/4 tasse de mélasse

1/2 tasse de cassonade

2 cuillères à soupe d'huile de canola

2 cuillères à thé d'extrait de vanille

1 tasse de carottes râpées

2 tasses de pacanes (ou noix de grenoble) hachées

1 tasse de raisins sec

Ce que vous devez faire

Préchauffer le four à 300 °

Préparer deux plaques à pâtisserie recouverte de papier parchemin

Dans un grand bol, mélanger l'avoine, le riz soufflé, et la cannelle

Dans un autre bol, mélanger la compote de pommes, le miel, la cassonade, l'huile de canola, l'extrait de vanille et les carottes

Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.

 Répartir le granola sur les plaques à pâtisserie (moitié/moitié sur chacune des plaques)

Placez les plaques de cuisson au four pendant 20 minutes

Retirer du four et à l'aide d'une grande spatule, mélanger le granola et y ajouter les noix

Cuire au four pendant 20-30 minutes supplémentaire, ou jusqu'à ce que ce soit complètement sec et doré

Laissez refroidir complètement le granola sur les plaques à pâtisserie

Une fois refroidi, ajouter les raisins secs

Conserver dans des contenants hermétiques

Source: Chocolate & Carrots

Soupe aux lentilles rouges à l'indienne

J'adore la cuisine indienne, quand j'ai vu cette recette dans la revue des 100 meilleurs recettes de Ricardo, je me suis dit qu'il fallait absolument que je l'essaie! Bien épicée, goûteuse et réconfortante, cette soupe sait très bien se faire aimer! =) 

Ce dont vous avez besoin

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, hachées

1 carotte, hachée finement

45 ml (3 c. à soupe) de beurre

5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé

1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet

250 ml (1 tasse) de lait de coco

30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate

180 ml (3/4 tasse) de lentilles rouges

Sel et poivre

Mes ajouts: 

1 c. à thé de coriandre moulu (ajouté en même temps que le cari)

Quelques gouttes de sauce forte aux piments (pour ceux qui aiment le piquant!) 

Coriandre fraîche pour servir

Ce que vous devez faire

Dans une casserole, attendrir l'oignon, l'ail et la carotte dans le beurre.

 Ajouter le cari et cuire 1 minute.

Ajouter le gingembre, le bouillon, le lait de coco et la pâte de tomate.

Porter à ébullition et ajouter les lentilles. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. 

Rectifier l'assaisonnement.

 Accompagner du pain naan. 

Source: Ricardo

Biscuits avoine, banane & chocolat

Vraiment ces biscuits sont un coup de coeur ici! Encore chaud à la sortie du four avec un verre de lait, c'est du solide! Mr Christie a rien compris avec ses biscuits sec avec morceaux "à saveur de chocolat"... euh... c'est quoi ça "saveur de chocolat" ?!? Bref c'est douteux! Ces biscuits se préparent en 5 minutes, donc aucune excuse! 

 Ce dont vous avez besoin

⅔ tasse de beurre d'arachides

1 banane bien mûre, réduit en purée

1/2 tasse de cassonade

1 cuillère à thé de vanille

½ cuillère à thé de sel

¼ cuillère à thé de bicarbonate de soude

2 gros oeufs

1 tasse flocons d'avoine à l'ancienne

1 ½ tasse flocons d'avoine cuisson rapide

2 tasses de chocolat en morceaux (lait ou noir)

Ce que vous devez faire

Préchauffer le four à 400 F. 

Avec votre batteur sur socle, mélanger le beurre d'arachide, la banane, le cassonade, la vanille, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Ajouter les œufs. Mélanger jusqu'à incorporation complète.

 Ajouter les flocons d'avoine et les morceaux de chocolat. Mélanger. 

Déposer à l'aide d'une cuillère à soupe le mélange en forme de boules sur la plaques à pâtisserie recouverte d'un papier parchemin.

 Cuire au four ou 11 - 13 minutes.